橄榄树是以“高产、优质、高效益”为特征的世界名贵优质木本油料树种，为强阴性树，喜生长在排水良好的地
块，耐旱，对土壤适应性较强，在微碱性的沙壤土和富含石灰质的粘土中均能生长，根浅，耐寒，一般品种可忍
受－12℃的低温，耐寒品种可忍受－18℃的低温，是生长能力很强的长寿树种。
橄榄的栽培技术
一、橄榄种植
（一）A．大苗定植
种植时根与土壤密切结合。主干入土6厘米深即可。顶部用黄泥涂封，主干用稻草包扎，以防止风吹，日晒失水，稻草须离地面10厘米，不能与土壤接触，以免招来白蚁危害。种后浇水，注意（1）起苗和定植必须十分小心，勿将根皮弄破，损坏根点；（2）穴内不下基肥，只用容易发根的红黄壤表土；（3）必须将土压紧压实，这是成活的关键；（4）种后要搭保护架。
B．小苗定植
定植时间从谷雨至立夏较宜。
橄榄树定植方法穴内用火烧土、豆科绿肥作基肥，每穴撒1市斤石灰，防白蚁侵害。种时用表层细土在穴内加水拌成泥浆，将苗植入浆中，使侧根自然伸展，然后盖上细土，压实，使根土充分接触。
（二）规格6×6米或6×7米，20株左右/亩。
二、中耕除草、覆盖、间种、培土
1、中耕除草
A．3－4次/年，即在清明（4月上旬）、小暑（7月上旬）、秋分（9月下旬）、霜降（10月下旬）进行。
B．喷药除草
（1）草甘膦，内吸传异型茎叶除草剂。
（2）百草枯（克芜踪）触杀性除草剂。
注意除草剂对橄榄枝叶有明显的药害，喷药时不能触及枝叶。
喷药时间一般掌握在春草开花结籽前和6月下旬夏草旺长期进行。
2、覆盖一般高温干旱、暴雨季节以及秋冬干旱季节进行。用各类杂草覆盖在树盘上面。
3、间种在距树盘50厘米以外地方进行。
4、培土一般在冬季进行。
三、肥水管理
（一）肥大量元素、氮、磷、钾、钙、硫。
A．幼龄树施肥
以氮肥为主，适当配搭其它肥，以勤施薄施为原则，一般每两个月1次，或掌握在抽稍前后各施1次。
（二）结果树施肥
一年三次即花前肥3月左右氮或花前肥
果后肥10月左右氮、钾壮花壮果肥
花芽分化肥11－12月氮、磷、钾果后肥
施肥方法在树冠外围滴水下，开深20厘米的环沟，或两个半月形的沟，肥料施入沟内，如为液肥，待其干后覆土，干肥施后即覆土。织梦好，好织梦
四、整形修剪
（一）幼树整形
苗木种植成活后，待苗高1－1.5米时定干。一般在0.8米处左右剪断。在不同的方位上选留3－5条枝梢作主枝，主枝过长时在60厘米处短截，每条主枝留3条侧枝，以后逐级处理，使其早日形成早结丰产树冠。
（二）结果树修剪
初投产树原则上以轻剪为主，主要是剪除过长的枝条，促发侧枝；盛产期的修剪，是以调节营养生长与生殖生长的比例为主；后期的修剪，主要是剪除树冠内部的枯枝、阴枝、病虫枝。