舂鸡脚
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泰国舂鸡脚木臼
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舂鸡脚的用料
泰国木臼
1个
柠檬
1个
胡萝卜
1个
香菜
3棵
空心菜茎
5棵
长豆角
2棵
小米辣
5个
鸡脚
5个
大芫荽
3棵
盐巴
适量
大蒜
2粒
生抽
适量
炒香花生
10粒
炒香芝麻
适量
熟西红柿
1个
舂鸡脚的做法
步骤1
1、将木臼洗净晒干备用。
步骤2
小汤锅中放入适量的水，再放入洗干净的鸡爪和盐，煮至6到8分钟，水开时计算时间，煮至能用筷子戳穿厚皮为宜，捞出后装到盘子中凉凉。
步骤3
3、将炒香的花生和芝麻放入木臼中舂碎取出备用。
步骤4
4、红小米辣和大蒜一同放入木臼，舂碎的时候，再把西红柿切小块放一起再稍微舂下就可以取出装碗备用啦。
步骤5
5、大芫荽（野香菜）洗净后用刀切碎，小红萝卜切成细丝，取出备用。
步骤6
6、把晾凉的鸡爪，用刀切去指甲，再把每一个鸡爪从正中间切成两半，放入木臼中舂成半碎。（空心菜和长豆角切成小段也可以放一起舂）
步骤7
7、倒人舂碎的花生芝麻，放入切细的萝卜丝，撒入切细的大芫荽，再倒入舂碎的小米辣和大蒜（空心菜和长豆角），（用柠檬夹）挤入柠檬汁， 撒入少许盐，再用筷子将全部配料拌匀后 一起舂、 。傣味舂鸡脚就可以享用啦。
步骤8
大功告成、嘿嘿
舂鸡脚的烹饪技巧
1、将木臼洗净晒干备用。
2、小汤锅中放入适量的水，再放入洗干净的鸡爪和盐，煮至6到8分钟，水开时计算时间，煮至能用筷子戳穿厚皮为宜，捞出后装到盘子中凉凉。
3、将炒香的花生和芝麻放入木臼中舂碎取出备用。
4、红小米辣和大蒜一同放入木臼，舂碎的时候，再把西红柿切小块放一起再稍微舂下就可以取出装碗备用啦。
5、大芫荽（野香菜）洗净后用刀切碎，小红萝卜切成细丝，取出备用。
6、把晾凉的鸡爪，用刀切去指甲，再把每一个鸡爪从正中间切成两半，放入木臼中舂成半碎。（空心菜和长豆角切成小段也可以放一起舂）
7、倒人舂碎的花生芝麻，放入切细的萝卜丝，撒入切细的大芫荽，再倒入舂碎的小米辣和大蒜（空心菜和长豆角），（用柠檬夹）挤入柠檬汁， 撒入少许盐，再用筷子将全部配料拌匀后 一起舂、 。傣味舂鸡脚就可以享用啦。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2017-02-10
©本菜谱的做法由 泰国舂鸡脚木臼 编写，未经授权不得转载
泰国舂鸡脚木臼
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